Qualités des diverses espèces

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A lire sur les anciens pommiers
http://www.dambreville.info/vergerherrlisheim/article_pascal_heitzler.gif

Il est difficile de répertorier ici les arguments propres à 900 espèces de pommiers, aussi, nous nous contenterons de vous donner, pour l'instant, les caractéristiques des produits dont les photos figurent ci-contre.

Pomme d'enfer:

• Origine:40,64,65
• Qualité s'améliore à la conservation. Très parfumée.
• Maturité: Janvier
• Conservation: Mai

Api rouge:

• Origine:47

• Spur rouge violacé. Très croquante,juteuse,douce.

Pomme d'Arengosse:

• Origine:40
• Rouge violacé, presque noire, très ferme,croquante, sucrée, acidulée.Excellente cuite en tarte.

Azeroli:

• Origine:33,17
• Reinette striée de pourpre,tendre,douce. Très résistant à la tavelure.

Pomme de fer:

• Origine:09,47,87
• Croquante,juteuse, bonne qualité
• Maturité:Mi-tardive
• Conservation: Longue

Pomme de Sore:

• Origine:40
• Mi sucrée, peu juteuse, peu acidulée
• Maturité:Novembre
• Conservation: Longue

Calville rouge:

• Origine:40,33,47
• Sensible à la tavelure

Reinette Choureau:

• Origine:31,09,65,32
• Fondante,juteuse,acide,très sucrée,très parfumée
• Maturité:Décembre
• Conservation: Mai

Reinette Clochard:

• Origine:16,85
• Spur jaune verdâtre,arrondi,aplati,sucrée,très bonne
• Maturité: assez tardive
• Conservation:Longue

Court Pendu gris du Limousin:

• Origine:19
• Calibre: gros
• Juteuse, très sucrée,très acidulée
• Maturité:Decembre
• Conservation: Avril

Court pendu rouge:

• Origine:47
• Spur rouge pointillé, très juteuse, sucrée.