Recettes de pommes

Une tarte aux pommes

Tarte Margitta

Tarte 5 4 3 2 1

Garniture:

3 pommes
100 gr de beurre
100 gr de sucre en poudre

5 Cuillères à soupe bombées de farine
4 cuillères à soupe bombées de sucre
3 cuillères de soupe de lait
2 cuillères à soupe d'huile
1 oeuf entier

Mélanger les produits ci-dessus pour obtenir une pâte épaisse.

Prendre un moule à manquer de 20cms de diamètre, le beurrer légèrement et le fariner un peu, mieux encore, utiliser un moule TEFAL.(publicité non rétribuée).

Déposer la pâte et répartir les pommes en lamelles.

Enfourner 45 minutes à 175°.

Sortir du four et verser le beurre fondu chaud mélangé au sucre additionné de l'oeuf entier. le tout, bien homogène.

<remettre au four 30 mns à 175°.

Servir chaud ou tiède. Peut se congeler.

Important:

Sitôt sorti du four, couvrir 5 mns pour pouvoir démouler sans problème.

DELICIOUS!!!

Une sauce aux pommes

INGREDIENTS
    * 1,5 de pommes pelées, sans trognon ni pépins et coupées en petits

morceaux
    * 3 cuillères d'eau
    * 1 verre de sucre blanc
    * 1 cuillère à soupe de jus de citron

PREPARATION
1.Mettre les pommes dans un récipient et couvrir juste d'eau:
Régler le chauffage entre moyen et faible jusqu'à ce qu'elles soient
tendres(15/20Mn).
2.Mettre les pommes dans un mixer avec sucre et jus de citron.

Cuire à feu moyen environ 3 à 5 Mn.

Autre recette: http://www.cookshow.com/recette-video/gateau-caramelise-aux-pommes-le--170

Site intéressant:

Gateau pommes site http://www.radins.com/gateau-pommes-simple-et-excellent-topic503938.htm
Pour 8 personne(s)
Pour le gâteau:
5 cuillère à soupe farine,
4 cuillères à soupe de sucre,
3 cuillères à soupe de lait,
2 cuillères à soupe d'huile,
1 oeuf,
1/2 sachet de levure,
2 belles pommes.

Pour la sauce:
60g de beurre,
80g de sucre,
1 oeuf,
1 sachet de sucre vanillé.
Mélanger tous les ingrédients "gâteau" disposer le mélange dans un moule a manqué (24cm) et mettre par dessus les pommes en quartier enfourner 25 min à 150° pas plus.

Pendant ce temps préparer le "sauce" en faisant fondre doucement le beurre, retirer la casserole du feu et mélanger avec le sucre et l'oeuf faire couler ce mélange sur les pommes et remettre au four 15 m.

Autre site avec plein de recettes:

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/cgi/recherche/recherche.php?f_complet=true&f_terme=pommes&f_id_categorie=246&x=11&y=7

Une autre tarte!

http://christelle56.over-blog.com/article-10433293.html

Autres recettes

Avec l'obligeante autorisation de: SAS APA POUX- ALBI

PASTIS

Ingrédients: 500 gr de farine, 2 pincées de sel, 1 verre d'eau ou 1 verre de lait, 2 cuillerées d'huile, eau de vie (Armagnac ou prune), 1 œuf entier, sucre, pommes.

PREPARATION

Pétrir tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte pas trop dure. Faire une boule et la taper sur un linge fariné avec les mains pour qu'elle soit très fine. Laisser sécher 10 mn. La badigeonner d'huile, ajouter les pommes et du sucre, parfumer à l'eau de vie. (Armagnac ou prune). Recouvrir les pommes de pâte disposer les chutes de pâte en les frisant sur le dessus du gâteau. Mettre dans un moule huilé ou beurré au four pendant ¾ d'heure (rh. 6).

CROUSTADE

Ingrédients:125gr de beurre ramolli,250gr de farine, 2 pincées de sel, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 kg de pommes (7 à 8), sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 œuf pour dorer.

PREPARATION

Pour faire la pâte: mettre le beurre, la farine, le sel et mélanger le tout du bout des doigts. Ajouter ensuite l'eau. Pétrir et laisser reposer 1 heure. Fariner un plat à tarte et y déposer la pâte brisée en laissant dépasser celle-ci sur les bords. Peler et épépiner les pommes. Les couper assez finement et les placer sur la pâte. Bien sucrer. Couvrir le tout avec une autre pâte, retourner les bords de la première pâte sur cette dernière et souder. Façonner de motifs ou dessins. Badigeonner la pâte à l'aide d'un pinceau trempé dans le jaune d'œuf allongé d'eau pour faire dorer le dessus lors de la cuisson. Saupoudrer de sucre vanillé. Cuire à four moyen (180°) pendant 1 heure environ. Servir tiède

CONSEIL GRATUIT:

POUR OBTENIR UN MAXIMUM DE SAVEUR, UTILISEZ LES ANCIENNES VARIETES DE POMMES!!!